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食材:鲢鱼、葱、姜、酒、油、盐少量
做法:
1、鲢鱼洗干净后切块备用,准备好葱和姜片;
2、锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎,入几滴白酒去鱼腥味,然后加入一大碗水;
3、放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右,炖至汤浓白后加入适量盐调味;
4、出锅前撒上葱花关火即可。
可以做红烧鲢鱼,把鲢鱼清洗干净,锅里的油烧热,把鲢鱼煎至两面金黄,放入葱姜蒜,放入开水。闷煮十分钟,加入调味料,盐,生抽,老抽,鸡精调味即可出锅。
干锅鲢鱼
用料
鲢鱼 一条
土豆 一个小的
青椒 一个
红椒 一个
洋葱 一个
糖 适量
蚝油 适量
步骤 1、鱼用盐腌制半个小时以上
步骤 2、青椒红椒土豆洋葱切成片
步骤 3、腌制好的鱼我们用面粉裹粉。放入油锅里面炸。炸好。盛出。把青椒红椒土豆同时放入油锅炸。最多十五秒
步骤 4、我们单独起一个锅。锅中放一点油。煸香洋葱放入豆瓣酱。炒出色泽放入油炸过的青椒红椒土豆。加一点盐。酱油上色。倒入油炸过的鲢鱼。加一小口水。盖锅盖焖上一两分钟。然后加点糖蚝油。炒一些。爱吃辣椒的放辣椒。就可以出锅了
食材:鲢鱼 1条、冬瓜 200克、榨菜150克、花生油 适量、生姜 3片、鸡粉 1匙、清水 1碗
做法:
1、把鲢鱼洗干净切成4段备用,酸菜洗干净切小段备用,冬瓜洗干净切大块备用,生姜切丝备用;
2、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面金黄捞到一边;
3、放冬瓜、酸菜和生姜下锅翻炒2分钟;
4、倒入清水开大火烧开后放鸡粉改中小火盖上锅盖焖煮5分钟;
5、煮到里面的汤汁变浓了即可关火装盘,花仙鱼冬瓜咸菜汤就完成了
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