红尾鲶鱼的价格_红尾鲶鱼的价格和图片

红尾鲶鱼，又称红尾巴鱼，是一种分布在我国南海、东海等地区的鱼类。红尾鲶鱼是可以食用的，它具有较高的营养价值，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等。

红尾鲶鱼的味道鲜美，肉质细腻，适合红烧、清蒸、炖汤等多种烹饪方式。然而，在食用红尾鲶鱼时，需要注意以下几点：

1.产地来源：确保红尾鲶鱼的来源地水质良好，避免食用受污染的水域中所养殖的鱼类。

2.观察鱼体：选购时要注意鱼体的完整性，皮肤无破损、无异味，鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮。

3.食品安全：在食用红尾鲶鱼前，要确保鱼体洗净，去除内脏和鱼头等可能含有有害物质的部位。

4.适量食用：虽然红尾鲶鱼营养丰富，但任何食物都要适量食用，避免过量摄入导致营养失衡。

总之，红尾鲶鱼是可以安全食用的，但要注意选择合适的产地来源，并确保食品安全。在享受美味的同时，兼顾健康。

用料:

鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太白粉水1大匙，油6匙.

做法

1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀;

2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮;

3、汤滚起后改用小火焖煮10-15分钟，鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。

方法/步骤

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将鲶鱼掏出内脏清洗干净，切块用盐，酱油腌制15分钟。

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姜蒜切碎，蒜苗切段备用。

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开火倒油，待油烧热后倒入鱼块煎炸至两面焦黄捞出沥干油。

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将煎鱼多余的油倒出留少许油放入姜蒜煸炒香味，随后倒入鱼块。加水炖10分钟

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炖10分钟后加少许盐，放入蒜苗前段翻炒

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翻炒两分钟将蒜苗叶倒入加少许酱油继续翻炒两分钟即可出锅。