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叉尾鮰,即斑点叉尾鮰(Ietalurus Punetaus)又称沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲,是一种大型淡水鱼类,具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。
美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化,于1989年繁育成功,经过十几年的发展, 嘉鱼县建成了全国最大的叉尾鮰鱼种苗繁殖和供应基地。
斑点叉尾鮰养殖是一项潜力巨大的养殖业,因为该品种繁殖能力强,生长速度快,抗病性强,肉质优良。在养殖过程中,需要合理选择场地和养殖设备,控制水质、温度和饲料等因素,强化管理和防病技术,同时做好市场营销工作,提高养殖效益。因此,斑点叉尾鮰养殖具有一定的投资价值和发展前景。
斑点叉尾鮰属底层鱼类。幼鱼阶段活动较弱,喜集群在池水边缘摄食、活动,随鱼体长大逐渐转向水体中下层活动。斑点叉尾鮰为温水性鱼类,适温范围0-38℃,最适生长温度15-32℃。正常生长溶氧要求3毫克/升以上,PH值6-8.9之间均可生存,而以6.8-7.5为最适范围,盐度适宜范围为0.1-8‰。
两年可以长4~6斤。
斑点叉尾鮰跟我国的长江鮰鱼(即长江叉尾鮰)是近亲,但生长发育速度快上许多,一年即可长到2-3斤。
并且斑点叉尾鮰有无细刺、肉质细嫩的特点,因此是近年来在我国鱼鲜市场的迅速走红——它的主要养殖产地,就是珠江上下游的广东、广西。
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