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小号螺、田螺、石螺、竹排螺、福寿螺、非洲大花螺、白玉蜗牛。
小号螺:别看这小号螺的个头小,但是它螺肉十分鲜嫩。而且螺肉中含有丰富的蛋白质,营养价值也十分丰富。最好的做法自然还是白灼,下锅焯煮的时候可以稍微煮久一些。因为这些螺肉都含有一定数量的寄生虫,需要用高温杀灭。
淡水的有田螺、石螺、竹排螺、福寿螺、非洲大花螺、白玉蜗牛等等;
海里的有大海螺、香螺、油螺、鹦鹉螺、猪仔螺、响螺、带子螺、鸡心螺、红螺、花螺、青口螺、夜光螺、骨螺、沟螺、黄金宝螺、翁戎螺、弗林德氏拳螺等。
贝壳的种类很多,但可以分成两大类,一类是单贝壳,象海螺、田螺等。还有一类是双贝壳,象扇贝、河蚌等。具体有虎斑贝、白玉贝、夜光贝、五爪螺、猪母螺、珍珠贝、贞洁螺、唐冠螺、七角贝、猪耳壳、马蹄螺、大角螺、宝螺、凤凰螺、海蜗牛、帽螺、海蛳螺、唐冠螺、玉螺、船蛸、鹑螺、蛙螺、弹头螺、榧螺、谷米螺、假榧螺、法螺、货贝、冠螺、栉棘骨螺、红螺、、辐射樱蛤、红鲍螺、鸡心蛤、鳞砗磲、菊花偏口蛤、日光樱蛤、太平洋狐蛤、天使之翼海鸥蛤、秀峰文蛤、油画海扇蛤、纯色海菊蛤、红花宝螺、黄宝螺、拉马克宝螺、西非樱蛤、雪山宝螺、眼斑宝螺、白星宝螺、地图宝螺、百眼宝螺、黑星宝螺、黄金宝螺、狐蛤、鼠宝螺、长鼻螺、大笋螺、红狐笔螺、红钻螺、花点鹑螺、栗色鹑螺、驴耳鲍螺、毛法螺、翼法螺、女王凤凰螺等。
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